18 trong số các loại rượu Tequilas tốt nhất để thử ngay bây giờ
Tôi từ lâu đã là một người nghiện rượu whisky và người phụ nữ Cognac. Nhưng trong vài tháng qua, kể từ khi vô số người trong chúng ta bị cách ly tại nhà, tôi đã thực sự mở lòng với rượu tequila. (Không phải tôi cần nhiều sức thuyết phục.)
Lần đầu tiên tôi đến thăm các nhà máy chưng cất rượu tequila ở Jalisco vào năm 2018 và toàn bộ trải nghiệm của anh ấy từ việc gặp gỡ các jimadors và maestro tequileros đến ăn các món ngon Mexico thời tiền Tây Ban Nha, rất tuyệt vời. Những ngày này, tôi thấy mình hồi tưởng về chuyến đi đó vô tận. Vì vậy, cho dù tôi đang chăm sóc một ly aejejo gọn gàng hay lắc blanco trong một công thức cocktail từ cuốn sách mới của Ivy Mix , thì rượu tequila giờ đây thường xuyên xuất hiện trong vòng quay của ly cocktail hàng đêm của tôi.
Nhưng như với hầu hết các linh hồn, luôn có rất nhiều điều để học hỏi. Và quá trình khám phá sẽ không bao giờ xảy ra với mối quan hệ với mọi thứ trong cuộc sống, nếu bạn đang sống trọn vẹn.
Vì vậy, tôi đã tìm đến người tự xưng là Agave nerd phạm Janice Bailon, người đầu tiên và quan trọng nhất là một nhà giáo dục, ngoài việc là người sáng lập Fueled bởi Agave và một nhân viên pha chế tại Bourbon và Branch của San Francisco . Tôi muốn (thực sự, cần thiết) nhiều khuyến nghị vượt xa những gì có sẵn trong cửa hàng rượu địa phương của tôi bởi vì ngay cả ở thành phố New York, các lựa chọn khác thường có thể bị hạn chế nghiêm trọng. Và Bailon hào phóng bắt buộc.
Phổ biến nhất trong: ForbesLife
Từ Hollywood đến trang phục của trẻ em: Gặp gỡ mẹ đằng sau những giấc ngủ nhỏ
Ngay cả các chuyên gia cũng không biết nhiều loại bia tốt nhất của quốc gia
Tequila và Mezcal Doanh số bùng nổ, nhưng bạn có biết sự khác biệt?
Janice Bailon_Best Tequilas
Janice Bailon là người sáng lập Fueled by Agave, có trụ sở tại San Francisco, ngoài việc là một tequila ... [+] JANICE BAILON
Khi tôi lần đầu tiên bước chân vào ngành này vào năm 2001, các lựa chọn rượu tequila bị giới hạn đáng kinh ngạc. Những gì tôi luôn thấy trên kệ là những anh chàng rượu tequila lớn ngày nay: Jose Cuervo, Sauza, Hornitos, Herradura, và ngôi sao đang lên sau này Patron, ông Bail Bailon nói. Đây là những bước đệm của tôi vào thế giới agave. Trong những chuyến đi của tôi ở Mexico, tôi đã đến để trải nghiệm nghi thức của quá trình và trái tim làm nên tinh thần này khi biết lịch sử đối với tôi là một cách xác thực hơn để đưa ra những lựa chọn cho những người tôi đang phục vụ. Khi khẩu vị của tôi và ngành công nghiệp mở rộng, cá nhân tôi đã biết một số nhà sản xuất nhỏ hơn và tôi có xu hướng nghiêng về phía họ. Đặc biệt trong những thời điểm quan trọng này, việc hỗ trợ các nhà sản xuất nhỏ là vô cùng quan trọng. Hoa Kỳ là nhà nhập khẩu lớn nhất của rượu tequila phân bổ cho hơn80 phần trăm của tổng xuất khẩu trên toàn thế giới .
KHUYẾN MÃI
NHÃN HIỆU APAC Tableau | Chương trình trả phí
Các tổ chức của Úc: Ôm phân tích đám mây trong bối cảnh gián đoạn COVID-19
UNICEF USA BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Giáo dục, không kết hôn: Xây dựng tương lai tốt hơn cho các cô gái ở Ethiopia
Sinh viên tốt nghiệp BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Giới trẻ: Đầu tư vào tầm nhìn dài hạn cho nước Mỹ
Cuộc lặn sâu của Bailon vào thế giới rượu tequila bắt đầu khi cô bắt đầu làm việc tại Tupelo vào năm 2011, điều này được thừa nhận là không chính xác về rượu tequila-chuyển tiếp: Hồi Người tiêu dùng của tôi cũng vậy), Bail Bailon tiếp tục. Tôi sẽ rót rượu tequilas cạnh nhau để hiểu được các sắc thái trong mỗi loại và quất bơ dưa hấu tươi như mùa hè không bao giờ có thể dừng lại. Sống ở San Francisco, tôi cũng không thể không tặng đạo cụ cho Julio Bermejo, người đã từng là một bậc thầy đáng kinh ngạc của rượu tequila đối với tôi. Tôi mãi mãi biết ơn tình bạn và kiến thức của mình. Trong suốt hành trình của tôi từ máy chủ đến nhân viên pha chế, rượu tequila là đồ uống tôi chọn. Nhưng mãi đến khi tôi gia nhập đội ngũ bar tại Devil's Acrevào mùa thu năm 2015 mà vòm miệng của tôi thực sự mở ra sự bảo vệ cho một trải nghiệm mới. Ở đó, tôi đã gặp các quý ông của Puro Burro: Darren Crawford và Eric Giardina , những người đã mở mắt cho thế giới mezcal. Vì vậy, tôi đã đi một chuyến đi đến Oaxaca vào tháng 1 năm 2016 và cuộc sống của tôi đã thay đổi mãi mãi. Eric và nhóm của ông dẫn dắt chúng ta qua palenques và điểm tham quan của Oaxaca. Đắm chìm trong vẻ đẹp và văn hóa của Mexico, tôi đã bị cuốn hút. Sau đó tôi đã quyết định cống hiến cuộc đời mình cho tình yêu của tất cả mọi thứ.
Tequilas tốt nhất
Phải mất ít nhất bảy năm để một cây agave đạt được độ chín hoàn toàn và chỉ sau đó ... [+] mới có thể ... [+] KARLA ALINDAHAO
Tại đây, Bailon đã liệt kê những lựa chọn hàng đầu về các loại rượu tequilas ra-đa mà những người đam mê sớm nên cân nhắc. Đội hình là sự pha trộn tốt giữa cao và thấp với một mẫu số chung: hương vị tuyệt vời.
Tôi muốn có một danh sách có thể tiếp cận được với tất cả các loại túi và khẩu vị. Nhưng nó hỗ trợ cho lý tưởng của tôi. Phần lớn các chai này vẫn có sẵn và có thể được tìm thấy ở các thị trường lớn, mặc dù khó tìm nguồn ở những nơi như Ohio. Tôi đã liên lạc với các nhân viên pha chế ở Georgia, Ohio, Chicago và Alabama để có được một phạm vi của những gì họ có sẵn, ông Bail Bailon nói. Sống ở San Francisco cho tôi sự đa dạng hơn nhiều so với hầu hết các thị trường và tôi muốn nhận thức rõ về thực tế đó. Một trăm phần trăm Weber agave tequilana màu xanh đang đi đầu trong các tiêu chí. Bởi vì vàng hoặc oro tequilas có thể chứa tới 49% lượng đường không có nguồn gốc từ agave, đây là chất độn nhiều hơn so với rượu tequila. Tôi cũng có quá trình và lịch sử trong tâm trí là tốt. Có nhiều quy trình khác nhau mà các công ty có thể sử dụng để chiết xuất đường (ví dụ: máy nghiền con lăn, tahona, bộ khuếch tán), nhưng tequilas kiểu khuếch tán có vẻ lãng phí từ tám đến mười năm. Nếu theo truyền thống, nó cần nhiều thời gian để phát triển, tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó bằng một quá trình nấu chậm thay vì tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó với một quá trình nấu chậm hơn là tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó với một quá trình nấu chậm hơn là tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến.
Tequilas tốt nhất để thử ngay bây giờ
Mất Arango_Best Tequilas_02
MẤT ARANGO
Los Arango Reposado ($ 49)
Đây là một trong số ít những biểu hiện của rượu tequila không phải là Jalisco dựa trên Jalisco đến từ Guanajuatom. Hương vị của hoa cúc nhẹ, hạt tiêu đen xay nhuyễn, và một chút sữa đặc trong phong cách ngọt ngào của nó, nó làm tươi bằng cồn ở phía sau lưng.
Reposado của Fortaleza ($ 60)
Tôi là một fan hâm mộ lớn của Fortaleza và tất cả những gì họ làm, Vang Bailon nói. Di sản của gia đình của Gu Guermoermo tỏa sáng nhờ thương hiệu của ông mang lại truyền thống về quá trình của những người đi trước. Tôi luôn là một fan hâm mộ lớn của blanco của họ, nhưng gần đây tôi đã thích reposado của họ. Cú chạm nhẹ của caramel làm tròn một số nốt hương cam quýt được tìm thấy trong blanco và cho phép tôi uống nhiều hơn những gì tôi muốn chứng thực. Những ngụm này cảm giác như uống một hoàng hôn.
Sức mạnh của Gran Dovejo Añejo Cask ($ 53)
Bản phát hành giới hạn ở Chicago này khiến tôi phải thét lên dulce de leche! Đó và ghi chú marzipan về kết thúc. Tuy nhiên, nó giữ vững (rất nhiều) để di chuyển lên hàng đầu, Bail Bailon nói. Sức mạnh của thùng là cho phép những hương vị này xuất hiện trên một nền tảng lớn hơn. Trường hợp Gran Dovejo Añejo cũng giữ được rất nhiều sắc thái này, sức mạnh của thùng chỉ bùng phát ở ngụm đầu tiên.
Espolón Blanco (25 đô la)
Hãy nói thật lòng, rất nhiều trong số những lựa chọn này không phải lúc nào cũng có sẵn và Espolón đã trở thành mục tiêu của tôi trong những tình huống đó, theo Bail Bailon. Hội chợ tại điểm giá và được làm bằng 100% agave, đây là một cách dễ dàng với gợi ý hoa. Thêm vào đó, tôi là một người say mê Batanga (tequila, Coke, vôi, muối) theo thời gian. Tôi thích sử dụng Espolón cho điều đó. Kem trong miệng và hiện diện agave.
Siembra Valles Blanco ($ 53)
David David đã làm rất nhiều cho ngành công nghiệp Tequila, không chỉ mang đến sự khác biệt về phong cách trong terave terroir mà còn thông qua công việc của ông là người sáng lập Chương trình trao đổi Tequila, ông Bail Bailon nói. Thông qua Siembra Valles, chúng ta có thể cảm nhận được tequila kiểu thung lũng có thể là gì. Đó là đất ướt và rêu với một kết thúc sạch sẽ. Địa hình của thung lũng chứa các chất khoáng khác nhau so với agave được trồng ở độ cao cao hơn, cho chúng ta một sự thay đổi dễ chịu từ một lựa chọn cao cấp hạng nặng.
Tequilas G4 Tequila
TEQUILA
G4 Blanco ($ 47)
Frank Frankstein! Frankenstein! Frankenstein! Đó là tên của tahona cơ khí Felipe Camarena sử dụng để nghiền nát agave của mình. Quá độc đáo trong quy trình của nó, các hương vị tôi nhận được từ biểu hiện này là ngang bằng. Sả và cỏ ngọt cắt tươi với gợi ý của đất sét. Đây là một biểu hiện thú vị tạo nên sự khác biệt.
Tequila Ocho Bất động sản duy nhất Agaves de Rancho Plata: Las Pomez ($ 43)
Tiết Carlos Carlosena và Tomas Estes tạo thành đội ngũ thiên tài đằng sau Tequila Ocho, ông Bail Bailon nói. Đối với những người tiếp cận agave khi họ làm rượu vang, đây là nhãn hiệu phải thử. Họ có tính năng terroir duy nhất theo cách chân thành như vậy, chuyển đổi âm mưu mỗi đợt. Mặc dù tôi yêu những gợi ý của hạt macadamia trong El Bajío 2019, tôi thực sự đã yêu Las Pomez. Đó là sự kết hợp giữa trái cây và bưởi nhiệt đới đã gắn kết tôi với thương hiệu cụ thể này mang đến những gì tôi yêu thích về thương hiệu này nói chung. Nó mang lại sự tôn trọng cho rễ.
Arette Blanco ($ 24)
Gia đình Orandendain đã là một gia đình sản xuất được kính trọng trong một thời gian dài, ông Bail Bailon nói. Đối với tôi, trải nghiệm đầu tiên của tôi với Arette là ở một loại bơ thực vật kiểu Tommy. Nhưng tình yêu đầu tiên của tôi về thương hiệu đến từ việc thức dậy bên kia đường từ nhà máy chưng cất ở thị trấn Tequila. Những vốc agave tươi nấu chín rót qua cửa sổ của tôi khiến tôi ngay lập tức khát nước. Ghi chú cam quýt tươi sáng và một chút gợi ý của lá cần tây cân bằng biểu hiện đáng yêu này.
El Tesoro Paradiso Extra Añejo ($ 130)
Tôi không bao giờ có thể nói không với chai này. Trên thực tế, thật hiếm khi thấy tôi phát cuồng vì thêm aejej vì tôi thực sự yêu thích sự tươi sáng và tinh thần mà người ta có thể tìm thấy trong một phong cách blanco, nhưng tôi thực sự yêu Paradiso, ông Bail Bailon nói. Một phong cách aejejo thêm năm năm được đặt trong các thùng cũ Cognac từ đầu đến cuối, đó là một biểu hiện đẹp của những gì được thực hiện đúng với sự lão hóa. Biểu hiện này chơi với gỗ sồi Pháp để tạo ra agave butterscotched với dấu vết của char.
Cazcanes số 9 Blanco_Best Tequilas
CAZCANES
Cazcanes số 9 Blanco ($ 90)
Tôi thích ngồi ở quán bar Julio Bermejo ở San Francisco. Tommy là thánh địa của người yêu rượu tequila và ngồi trước huyền thoại là một trải nghiệm vô giá, ông Bail Bailon nói. Sự giàu có của kiến thức mà tôi thừa hưởng chỉ cần lắng nghe tại quán bar của anh ấy là đủ để đưa bất cứ ai đến quan điểm của tôi. Đó là lần đầu tiên tôi thử Cazcanes. Tôi nhớ cơ thể tròn đẹp đẽ của khoảnh khắc này và agave ngọt ngào với những nhúm nhẹ của bưởi.
Fuenteseca Cosecha Blanco 2013 ($ 90)
Bíp Blanco này là một kinh nghiệm tâm linh trong một chai. Tôi đánh hơi được Palo Santo trên mũi, nó ngay lập tức đưa tôi lên cấp độ tiếp theo. Cơ thể và kết cấu trung bình được đáp ứng triệt để với một kết thúc sạch sẽ và cân bằng.
Tapatio Excelencia Gran Reserva Extra Añejo ($ 170 cho 1 lít)
"Kinh ngạc. Chỉ cần không có từ tuyệt đẹp, leo Bailon nói. Cấm Agave về phía trước và nướng crème brulée là một con kỳ lân tìm thấy và khi bạn làm điều đó, nó chỉ nhảy lên và xuống vòm miệng. Tôi cũng đánh giá cao tất cả sự chú ý đến chi tiết với chai này bao gồm một chút nghỉ ngơi trong các bình thủy tinh năm lít trước khi đóng chai. Đây là một viên ngọc quý để trân trọng.
Calle 23 Crioche (100 đô la)
Đây là những gì tôi gọi là chai nerdy của tôi mà tôi không thể có đủ! Tôi rất yêu, Bail Bailon nói. 100 Crioche là một tập hợp con của dòng agave Blue Weber, mọc ở vùng cao nguyên Jalisco. Khi trưởng thành đầy đủ, agaves phát triển nhỏ với lượng đường cao. Hương vị đến từ loại nước ép này là những món ăn ngon tuyệt. Các hương vị phát triển trong sóng và là dầu và nặng trong miệng. Các sắc thái của bạc hà và màu xanh lá cây, sau đó gia vị quế với một ít vỏ hàu trên kết thúc. Đây chắc chắn là một biểu hiện phức tạp và đặc biệt. Thêm vào đó, Sophie Decobecq là một nhà khoa học 'G' (gangster và thiên tài) và xứng đáng được công nhận là một trong số rất ít các nhà sản xuất nữ phải đối mặt với ngành công nghiệp thống trị của nam giới.
La Gritona Reposado_Best Tequilas
MICHAEL MISH SUKHAREV
La Gritona Reposado ($ 25 cho 375 ml)
Vượt thực vật và tròn, đây là một biểu hiện chưng cất phụ nữ khác mà dễ dàng bỏ túi (và vòm miệng), đạt được, Bail Bailon nói. Được chưng cất bởi Melly Cardenas, họ sử dụng kính tái chế trong một số bao bì dễ thương nhất trên thị trường. Tôi phát hiện ra thương hiệu này trong thời gian làm việc tại Cask ở San Francisco và nó vẫn được yêu thích thường xuyên.
Cascahuín Blanco ($ 32)
Ý tôi là đó là Cascahuín. Họ làm một công việc xuất sắc với tất cả các biểu hiện của họ. Độ mặn, đu đủ và khai thác lụa, tôi thích nhấm nháp thứ này ở sân sau của Lost Resort ở San Francisco. Siêu dài kết thúc, đó là một cuộc trò chuyện hiên buổi chiều tốt.
Tapatio 110 Blanco ($ 53 cho 1 lít)
Lớn, sáng và đẹp, Tapitio 110 là phương thuốc của tôi đối với mọi chứng bệnh, ông Bail Bailon nói. Tại 110 bằng chứng bạn nghĩ rằng nó sẽ thắp sáng khuôn mặt của bạn trên lửa, nhưng thực tế, nó giống như ai đó lóe lên ánh sáng rực rỡ trong một căn phòng tối và bạn ngay lập tức thức dậy và sẵn sàng để đi. Đó là nhiên liệu yêu thích của tôi khi thời gian bị trễ và bạn cần một lần đón khách. Đó là một yêu thích chính của phi hành đoàn Bourbon và Chi nhánh, không cần phải nói rằng tôi có thể đã thúc đẩy xu hướng đó ở đó.
Don Fulano Añejo ($ 64)
Sồi Velvety và tươi tốt, quế và trái cây hoàn hảo. Tôi thấy mình đang nhấm nháp cái lò sưởi này với những chiếc áo choàng mỏng manh nhất. Đây là một trong những giấc ngủ đêm yêu thích của tôi.
Siete Leguas Reposado_Best Tequilas
SIETE LEGUAS
Siete Leguas Reposado ($ 60)
Một biểu hiện khác đã được yêu thích từ lâu. Những ngụm ấm áp vàng cân bằng với gia vị tinh tế và dễ dàng. Rượu tequila này lần đầu tiên được giới thiệu với tôi với tư cách là nhà sản xuất rượu tequila, người ban đầu giúp làm người bảo trợ, tôi đã bị cuốn hút ngay từ ngụm đầu tiên.
Lần đầu tiên tôi đến thăm các nhà máy chưng cất rượu tequila ở Jalisco vào năm 2018 và toàn bộ trải nghiệm của anh ấy từ việc gặp gỡ các jimadors và maestro tequileros đến ăn các món ngon Mexico thời tiền Tây Ban Nha, rất tuyệt vời. Những ngày này, tôi thấy mình hồi tưởng về chuyến đi đó vô tận. Vì vậy, cho dù tôi đang chăm sóc một ly aejejo gọn gàng hay lắc blanco trong một công thức cocktail từ cuốn sách mới của Ivy Mix , thì rượu tequila giờ đây thường xuyên xuất hiện trong vòng quay của ly cocktail hàng đêm của tôi.
Nhưng như với hầu hết các linh hồn, luôn có rất nhiều điều để học hỏi. Và quá trình khám phá sẽ không bao giờ xảy ra với mối quan hệ với mọi thứ trong cuộc sống, nếu bạn đang sống trọn vẹn.
Vì vậy, tôi đã tìm đến người tự xưng là Agave nerd phạm Janice Bailon, người đầu tiên và quan trọng nhất là một nhà giáo dục, ngoài việc là người sáng lập Fueled bởi Agave và một nhân viên pha chế tại Bourbon và Branch của San Francisco . Tôi muốn (thực sự, cần thiết) nhiều khuyến nghị vượt xa những gì có sẵn trong cửa hàng rượu địa phương của tôi bởi vì ngay cả ở thành phố New York, các lựa chọn khác thường có thể bị hạn chế nghiêm trọng. Và Bailon hào phóng bắt buộc.
Phổ biến nhất trong: ForbesLife
Từ Hollywood đến trang phục của trẻ em: Gặp gỡ mẹ đằng sau những giấc ngủ nhỏ
Ngay cả các chuyên gia cũng không biết nhiều loại bia tốt nhất của quốc gia
Tequila và Mezcal Doanh số bùng nổ, nhưng bạn có biết sự khác biệt?
Janice Bailon_Best Tequilas
Janice Bailon là người sáng lập Fueled by Agave, có trụ sở tại San Francisco, ngoài việc là một tequila ... [+] JANICE BAILON
Khi tôi lần đầu tiên bước chân vào ngành này vào năm 2001, các lựa chọn rượu tequila bị giới hạn đáng kinh ngạc. Những gì tôi luôn thấy trên kệ là những anh chàng rượu tequila lớn ngày nay: Jose Cuervo, Sauza, Hornitos, Herradura, và ngôi sao đang lên sau này Patron, ông Bail Bailon nói. Đây là những bước đệm của tôi vào thế giới agave. Trong những chuyến đi của tôi ở Mexico, tôi đã đến để trải nghiệm nghi thức của quá trình và trái tim làm nên tinh thần này khi biết lịch sử đối với tôi là một cách xác thực hơn để đưa ra những lựa chọn cho những người tôi đang phục vụ. Khi khẩu vị của tôi và ngành công nghiệp mở rộng, cá nhân tôi đã biết một số nhà sản xuất nhỏ hơn và tôi có xu hướng nghiêng về phía họ. Đặc biệt trong những thời điểm quan trọng này, việc hỗ trợ các nhà sản xuất nhỏ là vô cùng quan trọng. Hoa Kỳ là nhà nhập khẩu lớn nhất của rượu tequila phân bổ cho hơn80 phần trăm của tổng xuất khẩu trên toàn thế giới .
KHUYẾN MÃI
NHÃN HIỆU APAC Tableau | Chương trình trả phí
Các tổ chức của Úc: Ôm phân tích đám mây trong bối cảnh gián đoạn COVID-19
UNICEF USA BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Giáo dục, không kết hôn: Xây dựng tương lai tốt hơn cho các cô gái ở Ethiopia
Sinh viên tốt nghiệp BRANDVOICE | Chương trình trả phí
Giới trẻ: Đầu tư vào tầm nhìn dài hạn cho nước Mỹ
Cuộc lặn sâu của Bailon vào thế giới rượu tequila bắt đầu khi cô bắt đầu làm việc tại Tupelo vào năm 2011, điều này được thừa nhận là không chính xác về rượu tequila-chuyển tiếp: Hồi Người tiêu dùng của tôi cũng vậy), Bail Bailon tiếp tục. Tôi sẽ rót rượu tequilas cạnh nhau để hiểu được các sắc thái trong mỗi loại và quất bơ dưa hấu tươi như mùa hè không bao giờ có thể dừng lại. Sống ở San Francisco, tôi cũng không thể không tặng đạo cụ cho Julio Bermejo, người đã từng là một bậc thầy đáng kinh ngạc của rượu tequila đối với tôi. Tôi mãi mãi biết ơn tình bạn và kiến thức của mình. Trong suốt hành trình của tôi từ máy chủ đến nhân viên pha chế, rượu tequila là đồ uống tôi chọn. Nhưng mãi đến khi tôi gia nhập đội ngũ bar tại Devil's Acrevào mùa thu năm 2015 mà vòm miệng của tôi thực sự mở ra sự bảo vệ cho một trải nghiệm mới. Ở đó, tôi đã gặp các quý ông của Puro Burro: Darren Crawford và Eric Giardina , những người đã mở mắt cho thế giới mezcal. Vì vậy, tôi đã đi một chuyến đi đến Oaxaca vào tháng 1 năm 2016 và cuộc sống của tôi đã thay đổi mãi mãi. Eric và nhóm của ông dẫn dắt chúng ta qua palenques và điểm tham quan của Oaxaca. Đắm chìm trong vẻ đẹp và văn hóa của Mexico, tôi đã bị cuốn hút. Sau đó tôi đã quyết định cống hiến cuộc đời mình cho tình yêu của tất cả mọi thứ.
Tequilas tốt nhất
Phải mất ít nhất bảy năm để một cây agave đạt được độ chín hoàn toàn và chỉ sau đó ... [+] mới có thể ... [+] KARLA ALINDAHAO
Tại đây, Bailon đã liệt kê những lựa chọn hàng đầu về các loại rượu tequilas ra-đa mà những người đam mê sớm nên cân nhắc. Đội hình là sự pha trộn tốt giữa cao và thấp với một mẫu số chung: hương vị tuyệt vời.
Tôi muốn có một danh sách có thể tiếp cận được với tất cả các loại túi và khẩu vị. Nhưng nó hỗ trợ cho lý tưởng của tôi. Phần lớn các chai này vẫn có sẵn và có thể được tìm thấy ở các thị trường lớn, mặc dù khó tìm nguồn ở những nơi như Ohio. Tôi đã liên lạc với các nhân viên pha chế ở Georgia, Ohio, Chicago và Alabama để có được một phạm vi của những gì họ có sẵn, ông Bail Bailon nói. Sống ở San Francisco cho tôi sự đa dạng hơn nhiều so với hầu hết các thị trường và tôi muốn nhận thức rõ về thực tế đó. Một trăm phần trăm Weber agave tequilana màu xanh đang đi đầu trong các tiêu chí. Bởi vì vàng hoặc oro tequilas có thể chứa tới 49% lượng đường không có nguồn gốc từ agave, đây là chất độn nhiều hơn so với rượu tequila. Tôi cũng có quá trình và lịch sử trong tâm trí là tốt. Có nhiều quy trình khác nhau mà các công ty có thể sử dụng để chiết xuất đường (ví dụ: máy nghiền con lăn, tahona, bộ khuếch tán), nhưng tequilas kiểu khuếch tán có vẻ lãng phí từ tám đến mười năm. Nếu theo truyền thống, nó cần nhiều thời gian để phát triển, tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó bằng một quá trình nấu chậm thay vì tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó với một quá trình nấu chậm hơn là tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Tại sao không dành thời gian để tôn vinh sự phát triển của nó với một quá trình nấu chậm hơn là tăng tốc với việc sử dụng axit clohydric tiềm năng? Có vẻ như một sự lãng phí và bỏ lỡ. Ngoài ra: Theo thời gian, agave thay đổi vì nó là hướng terroir và tôi đã thấy một số năm nhất định là tốt hơn so với những năm khác. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến. Danh sách này có tính khả dụng và là một điều thú vị và khác biệt trong ngành công nghiệp rượu tequila ngày nay hơn là danh sách các bản hit mọi thời đại. Kết cấu, sắc thái của hương vị, và độ mặn / axit cũng được tính đến.
Tequilas tốt nhất để thử ngay bây giờ
Mất Arango_Best Tequilas_02
MẤT ARANGO
Los Arango Reposado ($ 49)
Đây là một trong số ít những biểu hiện của rượu tequila không phải là Jalisco dựa trên Jalisco đến từ Guanajuatom. Hương vị của hoa cúc nhẹ, hạt tiêu đen xay nhuyễn, và một chút sữa đặc trong phong cách ngọt ngào của nó, nó làm tươi bằng cồn ở phía sau lưng.
Reposado của Fortaleza ($ 60)
Tôi là một fan hâm mộ lớn của Fortaleza và tất cả những gì họ làm, Vang Bailon nói. Di sản của gia đình của Gu Guermoermo tỏa sáng nhờ thương hiệu của ông mang lại truyền thống về quá trình của những người đi trước. Tôi luôn là một fan hâm mộ lớn của blanco của họ, nhưng gần đây tôi đã thích reposado của họ. Cú chạm nhẹ của caramel làm tròn một số nốt hương cam quýt được tìm thấy trong blanco và cho phép tôi uống nhiều hơn những gì tôi muốn chứng thực. Những ngụm này cảm giác như uống một hoàng hôn.
Sức mạnh của Gran Dovejo Añejo Cask ($ 53)
Bản phát hành giới hạn ở Chicago này khiến tôi phải thét lên dulce de leche! Đó và ghi chú marzipan về kết thúc. Tuy nhiên, nó giữ vững (rất nhiều) để di chuyển lên hàng đầu, Bail Bailon nói. Sức mạnh của thùng là cho phép những hương vị này xuất hiện trên một nền tảng lớn hơn. Trường hợp Gran Dovejo Añejo cũng giữ được rất nhiều sắc thái này, sức mạnh của thùng chỉ bùng phát ở ngụm đầu tiên.
Espolón Blanco (25 đô la)
Hãy nói thật lòng, rất nhiều trong số những lựa chọn này không phải lúc nào cũng có sẵn và Espolón đã trở thành mục tiêu của tôi trong những tình huống đó, theo Bail Bailon. Hội chợ tại điểm giá và được làm bằng 100% agave, đây là một cách dễ dàng với gợi ý hoa. Thêm vào đó, tôi là một người say mê Batanga (tequila, Coke, vôi, muối) theo thời gian. Tôi thích sử dụng Espolón cho điều đó. Kem trong miệng và hiện diện agave.
Siembra Valles Blanco ($ 53)
David David đã làm rất nhiều cho ngành công nghiệp Tequila, không chỉ mang đến sự khác biệt về phong cách trong terave terroir mà còn thông qua công việc của ông là người sáng lập Chương trình trao đổi Tequila, ông Bail Bailon nói. Thông qua Siembra Valles, chúng ta có thể cảm nhận được tequila kiểu thung lũng có thể là gì. Đó là đất ướt và rêu với một kết thúc sạch sẽ. Địa hình của thung lũng chứa các chất khoáng khác nhau so với agave được trồng ở độ cao cao hơn, cho chúng ta một sự thay đổi dễ chịu từ một lựa chọn cao cấp hạng nặng.
Tequilas G4 Tequila
TEQUILA
G4 Blanco ($ 47)
Frank Frankstein! Frankenstein! Frankenstein! Đó là tên của tahona cơ khí Felipe Camarena sử dụng để nghiền nát agave của mình. Quá độc đáo trong quy trình của nó, các hương vị tôi nhận được từ biểu hiện này là ngang bằng. Sả và cỏ ngọt cắt tươi với gợi ý của đất sét. Đây là một biểu hiện thú vị tạo nên sự khác biệt.
Tequila Ocho Bất động sản duy nhất Agaves de Rancho Plata: Las Pomez ($ 43)
Tiết Carlos Carlosena và Tomas Estes tạo thành đội ngũ thiên tài đằng sau Tequila Ocho, ông Bail Bailon nói. Đối với những người tiếp cận agave khi họ làm rượu vang, đây là nhãn hiệu phải thử. Họ có tính năng terroir duy nhất theo cách chân thành như vậy, chuyển đổi âm mưu mỗi đợt. Mặc dù tôi yêu những gợi ý của hạt macadamia trong El Bajío 2019, tôi thực sự đã yêu Las Pomez. Đó là sự kết hợp giữa trái cây và bưởi nhiệt đới đã gắn kết tôi với thương hiệu cụ thể này mang đến những gì tôi yêu thích về thương hiệu này nói chung. Nó mang lại sự tôn trọng cho rễ.
Arette Blanco ($ 24)
Gia đình Orandendain đã là một gia đình sản xuất được kính trọng trong một thời gian dài, ông Bail Bailon nói. Đối với tôi, trải nghiệm đầu tiên của tôi với Arette là ở một loại bơ thực vật kiểu Tommy. Nhưng tình yêu đầu tiên của tôi về thương hiệu đến từ việc thức dậy bên kia đường từ nhà máy chưng cất ở thị trấn Tequila. Những vốc agave tươi nấu chín rót qua cửa sổ của tôi khiến tôi ngay lập tức khát nước. Ghi chú cam quýt tươi sáng và một chút gợi ý của lá cần tây cân bằng biểu hiện đáng yêu này.
El Tesoro Paradiso Extra Añejo ($ 130)
Tôi không bao giờ có thể nói không với chai này. Trên thực tế, thật hiếm khi thấy tôi phát cuồng vì thêm aejej vì tôi thực sự yêu thích sự tươi sáng và tinh thần mà người ta có thể tìm thấy trong một phong cách blanco, nhưng tôi thực sự yêu Paradiso, ông Bail Bailon nói. Một phong cách aejejo thêm năm năm được đặt trong các thùng cũ Cognac từ đầu đến cuối, đó là một biểu hiện đẹp của những gì được thực hiện đúng với sự lão hóa. Biểu hiện này chơi với gỗ sồi Pháp để tạo ra agave butterscotched với dấu vết của char.
Cazcanes số 9 Blanco_Best Tequilas
CAZCANES
Cazcanes số 9 Blanco ($ 90)
Tôi thích ngồi ở quán bar Julio Bermejo ở San Francisco. Tommy là thánh địa của người yêu rượu tequila và ngồi trước huyền thoại là một trải nghiệm vô giá, ông Bail Bailon nói. Sự giàu có của kiến thức mà tôi thừa hưởng chỉ cần lắng nghe tại quán bar của anh ấy là đủ để đưa bất cứ ai đến quan điểm của tôi. Đó là lần đầu tiên tôi thử Cazcanes. Tôi nhớ cơ thể tròn đẹp đẽ của khoảnh khắc này và agave ngọt ngào với những nhúm nhẹ của bưởi.
Fuenteseca Cosecha Blanco 2013 ($ 90)
Bíp Blanco này là một kinh nghiệm tâm linh trong một chai. Tôi đánh hơi được Palo Santo trên mũi, nó ngay lập tức đưa tôi lên cấp độ tiếp theo. Cơ thể và kết cấu trung bình được đáp ứng triệt để với một kết thúc sạch sẽ và cân bằng.
Tapatio Excelencia Gran Reserva Extra Añejo ($ 170 cho 1 lít)
"Kinh ngạc. Chỉ cần không có từ tuyệt đẹp, leo Bailon nói. Cấm Agave về phía trước và nướng crème brulée là một con kỳ lân tìm thấy và khi bạn làm điều đó, nó chỉ nhảy lên và xuống vòm miệng. Tôi cũng đánh giá cao tất cả sự chú ý đến chi tiết với chai này bao gồm một chút nghỉ ngơi trong các bình thủy tinh năm lít trước khi đóng chai. Đây là một viên ngọc quý để trân trọng.
Calle 23 Crioche (100 đô la)
Đây là những gì tôi gọi là chai nerdy của tôi mà tôi không thể có đủ! Tôi rất yêu, Bail Bailon nói. 100 Crioche là một tập hợp con của dòng agave Blue Weber, mọc ở vùng cao nguyên Jalisco. Khi trưởng thành đầy đủ, agaves phát triển nhỏ với lượng đường cao. Hương vị đến từ loại nước ép này là những món ăn ngon tuyệt. Các hương vị phát triển trong sóng và là dầu và nặng trong miệng. Các sắc thái của bạc hà và màu xanh lá cây, sau đó gia vị quế với một ít vỏ hàu trên kết thúc. Đây chắc chắn là một biểu hiện phức tạp và đặc biệt. Thêm vào đó, Sophie Decobecq là một nhà khoa học 'G' (gangster và thiên tài) và xứng đáng được công nhận là một trong số rất ít các nhà sản xuất nữ phải đối mặt với ngành công nghiệp thống trị của nam giới.
La Gritona Reposado_Best Tequilas
MICHAEL MISH SUKHAREV
La Gritona Reposado ($ 25 cho 375 ml)
Vượt thực vật và tròn, đây là một biểu hiện chưng cất phụ nữ khác mà dễ dàng bỏ túi (và vòm miệng), đạt được, Bail Bailon nói. Được chưng cất bởi Melly Cardenas, họ sử dụng kính tái chế trong một số bao bì dễ thương nhất trên thị trường. Tôi phát hiện ra thương hiệu này trong thời gian làm việc tại Cask ở San Francisco và nó vẫn được yêu thích thường xuyên.
Cascahuín Blanco ($ 32)
Ý tôi là đó là Cascahuín. Họ làm một công việc xuất sắc với tất cả các biểu hiện của họ. Độ mặn, đu đủ và khai thác lụa, tôi thích nhấm nháp thứ này ở sân sau của Lost Resort ở San Francisco. Siêu dài kết thúc, đó là một cuộc trò chuyện hiên buổi chiều tốt.
Tapatio 110 Blanco ($ 53 cho 1 lít)
Lớn, sáng và đẹp, Tapitio 110 là phương thuốc của tôi đối với mọi chứng bệnh, ông Bail Bailon nói. Tại 110 bằng chứng bạn nghĩ rằng nó sẽ thắp sáng khuôn mặt của bạn trên lửa, nhưng thực tế, nó giống như ai đó lóe lên ánh sáng rực rỡ trong một căn phòng tối và bạn ngay lập tức thức dậy và sẵn sàng để đi. Đó là nhiên liệu yêu thích của tôi khi thời gian bị trễ và bạn cần một lần đón khách. Đó là một yêu thích chính của phi hành đoàn Bourbon và Chi nhánh, không cần phải nói rằng tôi có thể đã thúc đẩy xu hướng đó ở đó.
Don Fulano Añejo ($ 64)
Sồi Velvety và tươi tốt, quế và trái cây hoàn hảo. Tôi thấy mình đang nhấm nháp cái lò sưởi này với những chiếc áo choàng mỏng manh nhất. Đây là một trong những giấc ngủ đêm yêu thích của tôi.
Siete Leguas Reposado_Best Tequilas
SIETE LEGUAS
Siete Leguas Reposado ($ 60)
Một biểu hiện khác đã được yêu thích từ lâu. Những ngụm ấm áp vàng cân bằng với gia vị tinh tế và dễ dàng. Rượu tequila này lần đầu tiên được giới thiệu với tôi với tư cách là nhà sản xuất rượu tequila, người ban đầu giúp làm người bảo trợ, tôi đã bị cuốn hút ngay từ ngụm đầu tiên.
Nhận xét
Đăng nhận xét